六堡茶专用术语标准获准发布

3月30日，广西壮族自治区技术监督局发布公告，批准《六堡茶加工与感官审评术语》标准发布，并将于5月1日正式实施。这标志着六堡茶标准体系进一步完善，对发展梧州六堡茶产业、提高六堡茶的品鉴水平具有重要意义。

《六堡茶加工与感官审评术语》包括六堡茶的通用、加工、干茶形状等8类术语的名称和定义，对六堡茶加工过程中的渥堆、毛茶拼和、成品茶拼配等术语，根据六堡茶的实际情况作了微小的调整，并专门创立了新术语。在37个标准术语中，就有9个术语是首次创造的。

广西六堡茶标准化技术委员会副主任吴平：“新创造的是都涉及到我们六堡茶里面工艺品质特点这些内容的一些术语，比如说提到苍梧县群体种，按照我们现在标准的定义是这样的，原产于苍梧县的群体种（茶树）的总称 ，这给读者或者执法部门理解就比较清晰明确了，另外还有一个六堡韵，这个韵是韵味的韵，这表示我们六堡茶地域香和滋味的综合体现，有了一个解释 ，我们品茶爱好者在描述自己感觉的时候，就非常明确，非常清晰了。”

目前，国家和茶行业中缺乏六堡茶的相关术语。随着时代的发展，六堡茶已经成为梧州市支柱产业，产品出口销往国内外。部分相关术语已经无法适用于六堡茶的发展。在这种情况下，《六堡茶加工与感官审评术语》应运而生，充实了六堡茶标准化体系框架。

广西六堡茶标准化技术委员会副主任吴平：“这几年我们起草了一些标准，但是里面出现了很多名词，如果不加以定义的话，读者或执法部门读起来会感觉比较困难，这是我们六堡茶产业发展的需要，第二关于术语这一块，我们国家其实是有国家标准和行业标准的 ，但是这些标准制定的比较早，里面涉及六堡茶术语基本没有，有一些跟我们六堡茶相关的术语不适合我们六堡茶使用 ，对我们推广宣传是很不利的，所以有必要制定这样一个标准。”

《六堡茶加工与感官审评术语》是六堡茶第一个专用术语标准，也是全国第二个茶业术语类省级地方标准，将于5月1日开始正式实施。今后，消费者可根据生产企业的认证情况、品鉴水平等方面，选购安全卫生、感官指标合适又经济的产品。