六堡茶的冲泡

   品饮六堡茶时，茶水比一般为1：50毫升 ，为了使茶中的营养物质充分溶解出来，须用沸腾着的开水冲泡，特别讲究高温冲泡洗茶，这其一为洗净茶叶。其二为激发茶性，因为温度若低于100oC则滋味难 以达到最醇爽，另外冲泡前还须预热茶具，以唤醒其沉睡的茶性。

        六堡茶的品饮冲泡程式为
        
        赏茶：即欣赏干茶样。
        温杯温壶：即用烧开的水冲洗盖碗， 品茗杯，紫砂壶。
        置茶：将茶叶置入盖碗中，用茶量为3 克。
        洗茶：用沸腾的开水高冲入盖碗中， 随即弃之倒入水盂中。
        冲泡：用现沸开水高冲沏泡，用水量 150毫升，冲泡时间第一泡为15秒，第二泡为10秒，第三泡为15秒，第四泡以后，每次20秒钟。
        分茶：将茶汤刮去浮沫，用凤凰三点头法倒入公道杯中，然后分别倒入品茗杯中，每杯倒七分满。
        敬茶：将茶杯放在茶托中，举杯齐眉 ，奉给宾客。
        品茶：先观汤色，然后闻香，最后品 尝滋味。

        随着时间的推移，六堡茶的品质审评与品饮技艺的研究及结果必将逐渐被众人所重视和接受，从而走向全国，走向辉煌 。